Dinner at Puccini
ANTIPASTI/STARTERS
La classica Parmigiana di melanzane, con la Mozzarella di bufalae la salsa di pomodoro
Typical eggplants “Parmigiana” style with buffalo mozzarella, parmesan cheese and tomatoes
Insalatone Puccini con mozzarella di bufala, pomodori, asparagi, carciofi, olive, pomodori secchi, parmigiano in scaglie, condita con olio e limone o olio al balsamico
Puccini giant salad with buffalo mozzarella, tomatoes, asparagus, artichokes, olives, sun dried tomatoes, shaved parmesan with olive oil and lemon dressing or balsamic sauce
L’isalata ai frutti di mare allo stile mediterraneo, marinata con olio e limone
Southern Italian style salad of shrimps, rock lobster, tuna, squid, octopus and scallops, marinated with lemon juice and extra virgin olive oil
II carpaccio di filetto di manzo con l’insalatina mista ai carciofi e le scaglie di parmigiano reggiano
Beef carpaccio with shaved parmesan cheese, young mixed leaves salad and marinated artichokes
L’insalatina di rucola, pomodorini e gamberi con essenza di olio altartufo bianco
Rocket salad with king prawns, cherry tomatoes and white truffle oil
La classica caprese con la mozzarella di bufala, basilico ed un battuto di olive nere
Tomatoes and buffalo mozzarella with black olive paste, basil and extra virgin olive oil
Tortino di polenta e mozzarella di bufala con funghetti misti al rosmarino e scagliette di grana
Warm polenta cake with buffalo mozzarella, mixed mushrooms, rosemary and shaved parmesan cheese
Insalata di tonno fresco marinato in olio e limone con melenzane al Prezzemolo e aglio, pomodori e rucoletta con parmigiano reggiano
Marinated fresh tuna salad in extra virgin olive oil and lemon juice, grilled eggplant with parsley and garlic, wild rocket, cherry tomatoes and shaved parmesan
Grigliata di verdure miste al rosmarino, ricoperte con scamorza affumicata
Mixed grilled vegetables with rosemary and smoked Scamorza cheese
Carpaccio del fresco di mare con erba cipollina e insalatina mista di stagione
Mixed fish carpaccio with chives and garden mixed salad
Insalatina di aragosta alla Catalana con ciliegine di pomodoro e cipolla di Tropea marinata
Lobster salad “Catalana”style with marinated cherry tomatoes and Tropea’s onions
Isalata di polpo alla Sarda con sedano e carciofi, marinata in olio, aceto e limone
Octopus salad Sardinian style with celery and artichokes
Mixed salad/Green salad
LE ZUPPE/SOUPS
II minestrone estivo con la pastina
Minestrone soup with ditalini pasta
La zuppa di lenticchie con il lardo e il rosmarino
Lentil soup with bacon and rosemary
La tipica zuppa di pesce alla sarda
Sardinian seafood soup with fresh tomatoes
Zuppetta fredda di sedano con crostacei tiepidi all’olio extravergine d’oliva fruttato
Cold celery cream with crustaceous and fine extra virgin olive oil
I RISOTTI/RISSOTTI
II risottino ai porcini e rosmarino con I’olio di tartufo bianco
Porcini mushrooms and rosemary risotto with a fine white truffle oil
II risotto ai frutti di mare con il pomodoro fresco
Seafood risotto with fresh tomatoes concasse
Risotto allo zafferano mantecato con carciofi, parmigiano reggiano e timo
Saffron risotto with artichokes tossed with Parmesan cheese and rosemary
Risotto alla crema di tartufo nero con capesante e asparagi di campo
Black truffle cream risotto with wild asparagus and scallops
Risottino al taleggio, rucoletta e pomodori essicati al sole
Risotto with taleggio cheese, wild rocket salad and sun dried tomatoes
LE PASTE FATTE IN CASA/HOMEMADE PASTA SELECTION
I ravioli alla ricotta e spinaci con la salsa di pomodoro e parmigiano
Ravioli stuffed with ricotta cheese and spinach in a tomato sauce with parmesan cheese or light gorgonzola sauce and wild mushrooms
Le linguine alla salsa d’aragosta
Linguine with lobster and tomato sauce
La tipica lasagna al ragu di manzo e besciamella
Lasagna with beef ragu and béchamel sauce
Le linguine alla salsa di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala
Linguine with tomatoes sauce, buffalo mozzarella and basil
Le tagliatelle alla Bolognese
Tagliatelle Bolognese style
Culurgionis fatti in casa al ripieno di patate, menta e pecorino sardo con salsa di pomodoro fresco
Homemade “Culurgionis” ravioli stuffed with potatoes, mint and Sardinian pecorino cheese in a light fresh tomatoes sauce
PASTE/PASTA SELECTION
Gnocchetti di patata alle erbette in salsa di ossobuco
Potato and herb gnocchi with Veal ossobuco sauce
Spaghetti al pesto di basilica con gamberi e guanciale
Spaghetti with basil Pesto sauce, prawns and Italian pancetta
Penne con broccoletti, scamorza affumicata e salsa di zucca
Penne with broccoli, smoked cheese and pumpkin sauce
Malloreddus alla salsa del Campidano con ragu di maialino e vernaccia
Typical Sardinian “Malloreddus” short pasta with suckling pig and Vernaccia wine ragu
Fregola sarda all’aragosta, arselle e pomodorini
Sardinian “fregola” small pasta with lobster clams and cherry tomatoes
LA CARNE ED IL PESCE/FISH AND MEAT
La Tradizionale Tagliata di manzo Fiorentina con caponatina di verdure, rucoletta, parmigiano a scaglie e salsa all’ aceto balsamico (400gr)
Traditional Italian striploin “Tagliata Fiorentina” style with vegetable caponata, rocket salad, shaved parmesan and balsamic sauce (400gr)
Grigliata mista di pesce marinata al prezzemolo, olio e aglio (minimo per due)
Seafood mix grill marinated with parsley, oil and garlic (minimum for two) Tiger prawns/tuna/oil fish/scallops/rock lobster served with mix salad and salmoriglio sauce
Filetto di lonza d’agnello arrosto, in crosta di pecorino ed erbe con scalogno stufato e patate arrosto
Roasted neck fillet of lamb with a pecorino cheese crust, roasted potatoes and braised shallots in lamb sauce
Filetto di vitello grigliato al timo con tortino di risotto allo zafferano e salsa alle lenticchie
Grilled thyme veal tenderloin with saffron risotto and lentil sauce
Trancio di spigola al vino bianco con capperi, pomodorini, patate e olive
Seabass steak cooked in white wine with capers, cherry tomatoes, potatoes and olives
Filetto di tonno alla griglia con salsa salmoriglio, lattuga bollita e melanzane alla griglia
Grilled Tuna fillet with salmoriglio sauce, poached lettuce and grilled eggplant
Filetto di pesce olio arrosto con spinaci saltati in guazzetto di cavolfiore e pepe nero
Roast Oil fish fillet with sautéed spinach on cauliflower puree and black pepper sauce
Coda d’aragosta saltata con patate, carciofi e salsa al vino bianco
Fried lobster tail with artichokes, potatoes and white wine sauce
Costata di vitello al san daniele e salvia con purea di patate allo zafferano e salsetta al vino bianco
Veal rack with parma ham, sage and white wine sauce, served with saffron mash potato
Rotolo di petto di pollo ripieno al prosciutto di parma, olive nere e basilico servito con broccoli e patate in salsa di aceto balsamico
Chicken breast roll stuffed with Parma ham, black olives and basil served with broccoli, new potatoes and balsamic sauce
Medaglione di filetto di manzo in crosta di funghetti, pan grattato e tartufo con patate novelle al forno
Beef tenderloin with a gratinated mixed mushrooms and black truffle glaze served with roast rosemary new potatoes
Milanese di Vitello con l’osso all’orecchio d’elefante con polenta e funghetti misti al rosmarino
Bread crumbed veal “Milanese” style served with polenta and mixed mushrooms
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